Por Cristina Ramalho (adaptado por Gabriel Spinelli)
Que nada, só faz bem. A má reputação dessa mistura não passa de um mito, fabricado intencionalmente na época do Brasil Colonial. "O leite era, então, um alimento bastante raro, e caro, exclusivo dos patrões, os senhores de engenho. Como eles não queriam que essa preciosidade fosse consumida por escravos, inventaram e espalharam a lenda, que sobreviveu até hoje", afirma a nutricionista Anita Sachs, da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Restava portanto, ais escravos que se contentassem com os frutos das mangueiras, que, ao contrário do leite, eram abundantes nas grandes propriedades rurais.
Como sabemos, diversos mitos foram criados no período colonial aqui no Brasil, todos com o mesmo intuito, o de fazer com que os escravos respeitassem as ordens à eles impostas, ou seja, usava-se não apenas os castigos nos pelourinhos, mas também, diversas lendas acerca de alimentos, e até mesmo nas cantigas de ninar que de acalantadoras não têm nada, como por exemplo: "dorme nenêm, que a Cuca vem pegar...", ou até mesmo, "boi, boi, boi, boi da cara preta pega essa criança...", que serviam para preparar os filhos dos senhores de engenhos que eram educados pelas amas de Leite (escravas) para a realidade imposta pelo mundo ao qual essas crianças iriam conhecer posteriormente.
Portanto, Manga com Leite não faz mal, faz é muito bem e é uma delícia, principalmente se você acrescentar um pouquinho de leite condensado.
Fica a dica!
Nos vemos por aí!
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